Tartelettes salées, chèvre et cranberries

Petite recette venue de nulle part, j'avais envie d'une tarte salée un peu originale, avec un mélange sucré salé. Un peu de salé sur le blog :)

J'ai donc pensé à associer les cranberries et le fromage de chèvre. C'est un mélange très heureux. J'y ai également ajouter un peu de thym, de miel et du piment d'espelette pour rehausser le tout. Pour réaliser cette recette rien de plus simple, il vous faut:

INGRÉDIENTS (pour environ 6 tartelettes) :

1 pâte feuilletée - 1 demie bûche de chèvre - des cranberries séchées - du thym - du miel - 10 cl de crème fraîche - 1 œuf - thym - piment d'espelette - sel et poivre.

Préchauffez votre four à 210°

Découpez des morceaux de pâte feuilleté de la taille de vos moules à tartes. 

Coupez des rondelles de chèvre et les disposer au fond des tartelettes. Il faut mettre à peu près 3 morceaux par tartelettes. Y ajouter quelques cranberries, du thym, et du piment d'espelette. 

Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche et l'oeuf, salez et poivrez.

Remplir les tartelettes à moitié avec la crème.

Enfournez 5 minutes à 210° et 10-15 min à 190°.

5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez déposer un filet de miel sur chaque tartelette pour lui donner ce petit côté sucré.

J'espère que cette petite recette vous plaira. Vous pouvez la télécharger ici en format pdf.

Cécile