Sablé breton et ses framboises

Une idée de recette facile à réaliser et gourmande. Malheureusement ce n'est plus le temps des framboises, j'ai donc utilisé des framboises surgelées ce n'est pas mal non plus quoi qu'un peu acidulé.

Ingrédients:

Pour une douzaine de sablés:

- 4 jaunes d’œufs

- 160 gr de sucre semoule.

- 180 gr de beurre pommade

- 2 gr de sel.

- 240 gr de farine

- 7 gr de levure chimique.

- de la confiture de framboises

- des framboises fraîches si possible, sinon les surgelées feront aussi l'affaire ^^

Mélanger au batteur les jaunes d'œufs avec le sucre semoule.Ajouter le sel.

Incorporer le beurre pommade, la farine et la levure chimique.

Former une boule de pâte et laisser là une vingtaine de minutes au réfrigérateur.

Étaler la pâte et détailler des palets à l'aide d'un emporte pièce.

Cuire à 180° durant une quinzaine de minutes.

Une fois les sablés cuits et refroidis, les recouvrir d'un peu de confiture de framboises et bien sûr de framboises. Vous pouvez aussi ajouter des éclats de pistaches sur les framboises.

Cécile