C. n'étant pas patient, je me suis lancé dans la version express du baba. En fait c'est juste qu'il n' y a pas de repos pour la pâte, d'où l'utilisation de levure chimique et non pas boulangère.
Je n'avais pas non plus de vrai moule à baba mais peu importe ^^
Ingrédients:
- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet delevure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 œufs
Sirop:
- 50 cl d'eau
- 350g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 7 cl de vieux rhum
Faire préchauffer le four à 180°.
Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
Monter les blancs en neige.
Mélanger les délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans des moules individuels.
Enfourner et laisser cuire 15 mn puis démouler aussitôt.
Pour le sirop faire bouillir l'eau et le sucre durant 8 min. Laissez le tiédir et y ajouter le rhum.
Lorsque le sirop est froid, imbiber les baba dans le sirop, accompagner les d'un petit verre de rhum pour ceux qui voudraient en rajouter.
Défi relevé ^^
Cécile
