Bo Bun

 

Le bo bun, je crois que si je devais garder un plat dans ma vie ce serait peut-être celui ci.

Voici l'une de mes recettes préférée. Je ne la fais surement pas dans les règles de l'art mais cette version me plaît bien.

Il faut m'excuser par avance pour les proportions car je fais tout au pif et donc c'est un peu compliqué de vous en donner. 

N'hésitez pas à nous donner vos versions du bo bun :)

INGREDIENTS

du filet de bœuf ( ou du rumsteck) - 1 carotte - 1 concombre -  citronnelle - sauce soja - nems - de la sauce d'huître - du satay en poudre - des vermicelles de riz - de la coriandre fraîche - du basilic thaï - des nems - des cacahuètes - de la sauce pour nems.

Au préalable, découpez le bœuf en très fines tranches. La faire mariner avec un peu de sauce soja, de la citronnelle hachée finement, et un peu de satay en poudre. Laisser mariner une heure.

Découpez la carotte, et le concombre en julienne. Vous pouvez aussi y ajouter des pousses de soja et des morceaux de sucrine.

Faites cuire les vermicelles de riz, et les passer ensuite sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et pour éviter qu'elles collent.

Faites cuire la viande dans une poèle très chaude, y rajouter un peu de sauce d'huître et réservez.

Faites cuire des nems, et les découper en morceaux une fois cuits.

Dans un grand bol, mettez y au fond les légumes, les nouilles (que vous pouvez réchauffer ou non), recouvrez de viande, de nems, de coriandre et de cacahuètes concassées. 

Pour assaisonner vous pouvez ajouter de la sauce pour nems sur les nouilles.

Cécile